Typiska utmaningar

Producera ett stort antal välbalanserade måltider under perfekt säkerhet och med starka ekonomiska begränsningar. Detta är den ekvation som offentliga och privata operatörer av centralkök på utbildningsanläggningar måste lösa. Det är tydligt att det inte är ett enkelt problem.

Centralkök kännetecknas av ett begränsat antal typer av köksmaskiner med hög kapacitet. De grupperas ofta efter typ, och vissa grupper används vanligtvis inte hela tiden vilket resulterar i betydande frånluftsvariationer under normal drift. Hög efterfrågan på frånluftsflöde förflyttas, eller delas mellan grupper av apparater, beroende på deras användning.

Hygien är då avgörande för en sådan storskalig produktionsverksamhet.
Det viktigaste kravet för en cateringverksamhet under processer, inklusive ventilationssystemet, är att inte generera korskontaminering av luften.

Varför välja Halton?

Med Halton-lösningar sänker du energi- och underhållskostnadernas andel av måltidskostnaden samtidigt som du drar nytta av den hälsosammaste luften och ett globalt säkert ventilationssystem.

Haltons kåpor, ventilerade kökstak och energibesparande teknik uppfyller högsta hygienstandard, energieffektivitet och komfort för medarbetarna.
De inbäddade teknikerna möjliggör avancerad fjärrövervakning och kan säkra förutsägbart underhåll för att på så sätt sänka kostnader.