Principaux défis

La restauration aérienne est probablement l’un des systèmes opérationnels les plus complexes au monde. Plus d’un milliard de passagers en bénéficient chaque année. Les grandes cuisines centrales d’aéroports peuvent produire jusqu’à 25 000 repas par jour pendant les périodes de pointe. Les zones de cuisson elles-mêmes ne représentent souvent pas plus de 10 % de la surface au sol totale. Le reste est principalement dédié à la logistique. Toutes proportions gardées, cela s’applique à toute la restauration embarquée pour les aéroports et travel hubs.

Continuité de la chaîne d’approvisionnement, hygiène et efficacité énergétique sont au cœur des préoccupations, chaîne d’approvisionnement dont l’interruption peut avoir de lourdes conséquences financières.

Pourquoi choisir Halton

Avec les solutions Halton, vous pouvez être assuré que le système répond à la grande variabilité des besoins, tout en économisant de l’argent et en améliorant le confort et la productivité du personnel.

Les plafonds filtrants et les technologies d’économie d’énergie Halton sont conformes aux normes d’hygiène, d’efficacité énergétique et de confort du personnel les plus élevées. Les technologies embarquées bénéficient d’une surveillance à distance des plus performantes qui ouvre la voie au meilleur de la maintenance préventive, afin de réduire le risque d’arrêt accidentel de la ventilation.