新艺术运动和装饰艺术运动的标志性建筑–巴黎萨马里坦百货公司（La Samaritaine）再次熠熠生辉。经过7年的翻新，耗资7.5亿欧元，这座拥有111年历史的独特建筑重新焕发光彩，目前包括奢侈品店、法国时尚小品牌店、餐厅、办公室、白马五星级酒店、社会福利住房，甚至还有一个托儿所。从 Ernest boulangerie 酒吧餐厅到由米其林三星厨师 Arnaud Donckele 主理的 Le Cheval Blanc 高级餐厅，浩盾为 6 家餐厅设计、交付和调试了最先进的厨房通风解决方案。交付时间为 2019 年 7 月至 2020 年 12 月，价值 60 万欧元。
“La Samaritaine 的钢结构在通风方面面临重大挑战。在这样的结构下，要安装这么多餐厅厨房所需的通风管道并不容易。浩盾有一系列排油烟罩，可将排风量减少 40%。在如此特殊的环境中，这大大方便了室外的管道线路，同时也节省了大量的能源消耗。这就是联系浩盾的原因。可持续性、消防安全和控制烹饪气味是该项目的主要目标。因此，我建议将拍油烟罩和浩盾的气流优化技术以及我们的 UV-C 中和烹饪油脂和气味处理技术相结合，”浩盾餐饮服务部项目经理 Jean-François Chaumier 先生说。
“浩盾 M.A.R.V.E.L. 气流优化技术是市场上最先进的按需控制通风系统，专为商用厨房设计。该系统利用各种传感器和人工智能，根据烹饪活动自动优化通风。与我们高效的 Capture Jet™ 排油烟罩配合使用，M.A.R.V.E.L.可最大限度地节约 50% 甚至更多的能源。浩盾餐饮服务总监Georges Gaspar先生说道。
所有这些技术都与 Halton Connect® IoT（浩盾连接物联网）平台相连。该平台具有先进的远程监测功能，已在调试阶段投入使用。它还能实现最佳的预测性维护。
2021 年 6 月 21 日，法兰西共和国总统为 La Samaritaine 酒店揭幕。Le Cheval Blanc 将于 2021 年 9 月 7 日接待第一批客人。
Halton交付的产品包括：
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- KVF 带集成灭火系统的Capture Jet™ 补射气流排油烟罩
- UVF 集成UV-C按需Capture Ray™技术和灭火功能的Capture Jet™ 补射气流排油烟罩
- CMW-FMOD 适用于重型烹饪设备，集成按需水雾技术的Capture Jet™ 补射气流排油烟罩
- M.A.R.V.E.L. 商用厨房气流和能量优化技术
- Halton Skyline Culinary and Human Centric light, 专为商用厨房开发
更多信息
Georges Gaspar, Director, Halton Foodservice
Tel. +33 62 94 40 322
Email: georges.gaspar(at)halton.com
浩盾集团是全球室内空气解决方案的技术领导者，其产品适用于要求苛刻的商业和公共场所、工作场所、医疗机构和实验室、专业厨房、船舶以及能源生产和工业环境。浩盾的使命是为最终用户提供安全、舒适、高效的室内环境，同时兼顾节能和可持续发展原则。公司于 1969 年在芬兰成立。如今，浩盾集团在全球 37 个国家拥有 1850 名员工。公司 2020 年的营业额为 1.97 亿美元。欲了解更多信息，请访问 visit www.halton.com.
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